مواد مورد نیاز برای تهیه کیک فاج شکلاتی
مواد لازم برای کیک فاج شکلاتی
- شکلات تلخ: 125 گرم
- کره: 100 گرم یعنی چیزی در حدود 7 قاشق غذاخوری
- پودر کاکائو: یک چهارم فنجان معادل 30 گرم
- تخم مرغ: 2 عدد
- شکر قهوه ای: سه چهارم فنجان معادل 150 گرم
- شکر سفید: نصف فنجان معادل 100 گرم
- آرد همه منظوره: یک و نیم فنجان معادل 190 گرم
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین: ربع قاشق چایخوری
- نمک: نصف قاشق چایخوری
- آب جوش: 1 فنجان معادل 240 میلی لیتر (+1 قاشق چایخوری قهوه فوری اختیاری)
- روغن گیاهی: ربع فنجان معادل 60 میلی لیتر
- عصاره وانیل: 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای گاناش شکلاتی روی کیک فاج
- شکلات تلخ: 125 گرم
- خامه سنگین: نصف فنجان معادل 120 میلی لیتر
- پودر شکلات تلخ برای تزئین
طرز تهیه کیک فوج شکلاتی خوشمزه
- فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد (320 فارنهایت) گرم کنید. کف یک قالب نان 9 در 5 اینچی را با کاغذ روغنی بپوشانید و با کره چرب کنید.
- در یک کاسه بزرگ آرد، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با همزن بزنید. کنار بگذارید.
- شکلات را به قطعات کوچک خرد کنید، به یک کاسه بزرگ ضد حرارت منتقل کنید، کره را اضافه کنید. کاسه را روی یک دیگ دوبل قرار دهید و کاملا ذوب کنید.
- از روی حرارت بردارید، هر دو شکر، روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شوند. اجازه دهید 10 دقیقه خنک شود. تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
- مواد خشک را الک کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- قهوه جوش را اضافه کنید و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.
- مواد را در قالب آماده شده بریزید و 50 تا 55 دقیقه بپزید. تا زمانی که یک خلال دندان داخل آن تمیز بیرون بیاید.
در همین حین گاناش را درست کنید:
- شکلات را خرد کرده، در یک کاسه بزرگ قرار دهید. در قابلمه ای خامه غلیظ را روی حرارت بگذارید تا بجوشد. روی شکلات بریزید. بگذارید 1 تا 2 دقیقه بماند. هم بزنید تا یکدست شود. بگذارید 10 تا 20 دقیقه خنک شود.
- کیک را از قالب خارج کنید، گاناش را روی کیک بریزید، مقداری خرده شکلات بپاشید و بگذارید خودش را بگیرد.
مرتبط با "چگونه در خانه کیک فاج شکلاتی درست کنیم؟"
نظر دیگران درباره "چگونه در خانه کیک فاج شکلاتی درست کنیم؟"
هیچ نظری ارسال نشده است.