دستور تهیه کیک تارت لیمویی خوشمزه به روشی آسان

مواد لازم برای تهیه تارت لیمویی:

برای لایه رویی:

• 1 و نیم فنجان (190 گرم) آرد
• 1/4 فنجان (50 گرم) پودر قند
• 1 عدد تخم مرغ
• 1/2 فنجان (115 گرم) کره
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای پر کردن داخل کیک تارت لیمو:

• شکر 3/4 فنجان (150 گرم).
• 2 عدد تخم مرغ
• 3 عدد زرده تخم مرغ
• 1/4 قاشق چایخوری نمک
• 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) خامه سنگین
• 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب لیموی تازه
• پوست لیمو از 2 عدد لیمو

دستور تهیه و درست کردن تارت لیمو:

ماده بیرونی کیک تارت را درست کنید:

1. در غذاساز یا همزن، آرد، شکر و نمک را فرآوری کنید. سپس کره مکعبی را اضافه کنید و آنقدر تفت دهید تا خرده نان شکل بگیرد. تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کنید، تا زمانی که خمیر به دست آید، عمل کنید. بیش از حد مخلوط نکنید.
2. خمیر را روی سطح کار انتقال دهید، به صورت توپی در بیاورید و به صورت دیسکی صاف کنید. در پلاستیک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. خمیر را روی تخته ای که کمی آرد پاشی شده قرار دهید، روی خمیر را گردگیری کنید و خمیر را به ضخامت حدود 1/8 اینچ باز کنید. خمیر را به یک قالب پای 9 اینچی (23 تا 24 سانتی متری) منتقل کنید. خمیر را به طور یکنواخت روی کف و کناره های تابه خود فشار دهید. خمیر اضافی را از بالای تابه جدا کنید. با چنگال به آرامی کف پوسته را سوراخ کنید. به مدت 30 دقیقه به فریزر منتقل کنید.

در همین حین مواد دیگر را درست کنید:

1. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها، زرده تخم مرغ و شکر را با همزن بزنید. پوست لیمو، آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند. خامه غلیظ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. کنار گذاشتن
2. فر را با دمای 350 فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

پخت نهایی:

1. یک کاغذ روغنی روی خمیر بکشید. به مدت 15 دقیقه بپزید. به مدت 10-15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که پوسته کمی طلایی شود به فر برگردانید.
2. دما را به 300F (150C) کاهش دهید.
3. در حالی که پوسته هنوز در فر است، مخلوط را در قالب شیرینی پزی بریزید. به مدت 17 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که مواد به تازگی پر شود بپزید.
4. اجازه دهید تا دمای اتاق خنک شود، سپس به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.