طرز پخت سیب زمینی سرخ کرده های کریپسی مانند چیپس

درست کردن این سیب زمینی های خوشمزه بسیار آسان است و مواد ساده و قابل دسترسی دارد.

ولی برای گرفتن بهترین نتیجه کافیست به نکاتی که در ادامه به شما خواهیم گفت توجه کنید.

مواد تشکیل دهنده

برای سیب زمینی سرخ شده

• سیب زمینی ۴ عدد بزرگ
• روغن مقدار زیاد

برای چاشنی

• نمک ۳ قاشق چایخوری
• پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
• پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
• فلفل قرمز خشک ۴ عدد

طرز پخت

سیب زمینی ها را خوب بشویید و پوست بکنید.

بعد از آن به صورتی که در فیلم میبینید آنها را برش داده و خرد کنید. (حتما توجه کنید که ضخامت سیب زمینی ها بیش از یک سانتی متر نشود)

سیب زمینی داخل آب یخ ریخته و ۱۵ دقیقه اجازه دهید داخل آب بماند.

دو مرتبه سیب زمینی ها را آبکشی کرده و بعد از آن روی یک پارچه تا به خوبی خشک شوند.

روغن را روی حرارت بگذارید و بگذارید صفحه ۱۳۰ درجه سانتیگراد برسد.

سیب زمینی ها را داخل یک سبد فلزی بریزید یا اگر ندارید بدون سبد داخل روغن بریزید.

۸ دقیقه زمان دهید تا سیب زمینی داخل روغن سرخ شود، پس از آن سیب زمینی ها خارج کنید داخل یک سینی بریزید و بگذارید حداقل به مدت ۱۵ دقیقه خنک شود. (میتوان در یخچال نگهداری کنید، سیب زمینی ها را منجمد کنید)

درحالیکه سیب زمینی سرخ شده کنک در شده، نمک، پودر پیاز پودر سیر حاصل و خشک شده در آسیاب یا با هاون به خوبی میکس کنید.

زمانی که سیب زمینی ها خنک شد، دمای روغن را به ۱۸۰ درجه سانتیگراد برسانید. مجدد سیب زمینی ها را به مدت ۴ دقیقه تا زمانی که به میزانی که دلخواه خودتان درون روغن سرخ کنید.

سیب زمینی های کریپسی شان آماده سرو است.

نوش جان