مواد لازم برای درست کردن کباب مرغ قی:
عناصر لازم برای مرینیت مرغ:
- 1 کیلوگرم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 4 قاشق غذاخوری ماست ساده
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
مخلوط ادویه مورد نظر برای تهیه سس کباب مرغ:
- 8تا 9 عدد فلفل قرمز خشک
- 2 قاشق چایخوری تخم گشنیز
- 1 قاشق چایخوری دانه رازیانه
- 1 قاشق چایخوری فلفل
- 1 نصف قاشق چایخوری دانه زیره
- 3 عدد حبه سیر
- نصف اینچ زنجبیل تازه
مواد لازم برای آشپزی و پخت کباب مرغ سس دار:
- 3 قاشق غذاخوری گیلاس
- 2 عدد پیاز
- فلفل کشمیری 1 قاشق چایخوری
- ربع قاشق چایخوری نمک
- سه چهارم فنجان آب مرغ یا آب
- نصف قاشق چایخوری جاگری
- 10 تا 12 عدد برگ کاری
دستورالعمل تهیه و پخت کباب مرغ سس دار:
- دو تا سه رگه با چاقو روی تکه های مرغ ایجاد کنید تا ادویه ها برای طعم بهتر در گوشت پخش شوند.
- مرغ را با آبلیمو، ماست ساده، زردچوبه و نمک مرینیت کنید و حداقل 30 دقیقه کنار بگذارید.
- ادویه های زیر را به مدت 2 الی 3 دقیقه روی یک تابه خشک گرم کنید. فلفل قرمز خشک، دانه گشنیز، دانه رازیانه، دانه فلفل، دانه زیره.
- ادویه های گرم شده را به همراه حبه های سیر، زنجبیل و مقداری آب داخل مخلوط کن ادویه جات بریزید تا خمیری شبیه به آن ایجاد شود.
- در یک تابه بزرگ، گیلاس، پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا شفاف شود.
- مرغ ترشی زیر را اضافه کنید، نمک به مزه، فلفل کشمیری را برای رنگ اضافه کنید و کمی مخلوط کنید تا رنگ به طور یکنواخت پخش شود سپس مخلوط ادویه قبلی را اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید.
- آب مرغ را اضافه کنید و 25 دقیقه دیگر تفت دهید.
- پیاز را اضافه کنید و با برگ کاری تزئین کنید.
- اکنون می توانید این غذا را به صورت گرم را با یک تکه لیموترش یا برش های خیار تازه سرو کنید.
مرتبط با "ساده ترین راه برای تهیه کباب مرغ سس دار خوشمزه"
نظر دیگران درباره "ساده ترین راه برای تهیه کباب مرغ سس دار خوشمزه"
هیچ نظری ارسال نشده است.